Eskişehir Gastronomi Derneği

1979 Mersin doğumluyum, aslen Şanlıurfa Siverekliyim. Evli ve bir çocuk babasıyım. Yiyecek içecek sektöründe aile işletmesinde üçüncü kuşağı temsil ediyorum. Yaklaşık 20 yıldır işletme sahibiyim ve lokanta ile catering sektöründe faaliyet göstermekteyim. Şu anda yerinde yemek üretimi ve catering işlerimizle Eskişehir’in birkaç noktasında hizmet vermeye devam ediyorum.
Anadolu Üniversitesi İş Sağlığı ve Güvenliği Hizmetleri sertifika eğitimimi tamamladım.
Anadolu Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık lisans mezunuyum.
Kısa adı (Esgastroder) olan Eskişehir Gastronomi Derneği’nin kurucu yönetim kurulu başkanıyım.
Eskişehir Gastronomi Derneği ile Eskişehir’in her kesiminde ve her sektör temsilcisinden Eskişehir’de 5.250 yiyecek içecek işletmesini, 60 binin üzerinde sektör çalışanı ve 1.500 yakın sektör tedarikçisini bir araya getirecek olan Eskişehir’in 102 yıl sonra kurulan ilk ve tek resmi Gastronomi Derneği’ni şehrimize kazandırarak tescilledik.
Aşçılık, Kasaplık ve Kantincilik dallarında Milli Eğitim Bakanlığı’ndan alınmış ustalık ve usta öğreticilik formasyon belgelerine sahibim. Yiyecek içecek sektöründe iş ve işveren uyuşmazlığı, sosyal güvenlik kurumu davaları, ücret tespiti, gıda işletmeleri değer belirleme gibi konularda uzmanlık alanıma giren konularda bilgi ve deneyime sahibim. Bu süreçlerde mahkemelere teknik veya özel konularda danışmanlık yaparak adli bilirkişilik görevini üstlenmekteyim.
1996-2020 yılları arasında birçok sivil toplum kuruluşu ve derneklerde gönüllü olarak görev aldım. 2005-2017 yılları arasında Türkiye’nin en büyük sivil toplum kuruluşlarından biri olan İstanbul Lokantacılar Odası’nda çeşitli görevlerde bulundum. 2017 yılında eşimin tayini sebebiyle bu görevime, denetim kurulu üyeliği ile son verdim.
2005-2022 yılları arasında Türkiye’nin 81 ilinde bulunan 104 lokantacı esnaf odasında genel sekreterlik görevini yürüten arkadaşları federasyon birlik platformu üzerinden bir araya getirerek özlük hakları ve mesleki sorunlar üzerine çalışmalar yaptık. 2025 yılı itibarı ile Türkiye genelinde 405 oda genel sekreterini bir araya getiren PLATFORM oluşumu ile yapılanma sürecimiz devam etmektedir.
Türkiye’nin ilk esnaf online paket sistemi olan Yemekmatik ve Gusto Card projelerinde de aktif olarak yer aldım.2018-2024 yılları arasında yaklaşık 7 yıl boyunca Eskişehir Lokantacılar Odası’nda Genel Sekreter Yardımcısı ve Eğitim Müdürü olarak görev yaptım. Görev sürem boyunca binlerce işletme ziyareti gerçekleştirerek yiyecek içecek sektöründeki işletme sahipleri ve çalışanları için sorunları yerinde tespit ederek meslektaşlarımızın kendi arasında iletişim kumaları için watsapp grupları kurduk.
Bu sistem sayesinde eskişehir’de 2024 yılı itibari ile yaklaşık 17.000 kişiyi sisteme dahil ederek yapılan hizmetlerden faydalanmasını sagladık.
Eskişehir Gastronomi Derneği olarak Eskişehirde en büyük eleman istihdam ağına sahip olan gruplarımız ile iş ilanları ve işyeri devir sayfaları kurarak sektörün eleman istihdam açığını kapatmayı saglayan yazılım çalışmaları yaptık.
Eskişehir’de bir eğitim seferberliği başlatarak Myk -4 seviye Ustalık belgesi sınavları ve HİJYEN BELGESİ kursları projesiyle meslektaşlarımızın belge sahibi olmalarını sağladım.
Eskişehir’de kasap ve besicilerin bağlı olduğu resmi bir odanın bulunmaması nedeniyle 2022 yılında unvan çalışması yaparak 500 kasap ve besici meslektaşımızı bir araya getirdik ve Kasaplar Odası’nı görev yapmış olduğumuz kurumda tescil ettik. Ayrıca Eskişehir’de Kasap ve besicileri ilk defa bir araya gelmesini saglayarak tarım il müdürlügü bünyesinde sertifika ve eğitim programları düzenleyerek sektöre katkı sağladık.
Eskişehir’in sosyal ve kültürel hayatına katkı sunmak amacıyla, 30 il derneği ve kültürel faaliyet gösteren il temsilciliklerinin bağlı olduğu Eskişehir Dost Dernekler Federasyonu’nun kurucu yönetim kurulu üyesi ve Kamu Kurum ve Kuruluşlardan Sorumlu Genel Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktayım.